バジルの実り
筑波農園も8月は雨が少なかったせいで、
バジルの成長が例年より遅れていました。
そんな中、9月に入って関東に上陸した台風が
農園を直撃しました。
トマトやきゅうり、ゴーヤ、なす、ピーマンなど
サロンで販売している夏野菜たちも、一部倒れて
しまい、水に浸かるという被害が出ました。
自然とはいえ、手間をかけて作ったものが、
一瞬でダメになった事は本当に残念でした。
一方バジルは、一部倒れたりしながらも
支柱をしてあげる事で、元気に回復し
台風を乗り越える事ができました。
サロンでは、そんなバジルの香りや風味を
皆さんにお試し頂ければと思います。
大きな農園長
■農園で育んでいるバジル
・レタス（ナポリターナ）バジル
多肉質で大型の葉を持ち、スイートバジルによく似ていますが、
レタスの様に葉が多少縮れています。別名ナポリターナとも呼ばれています。
・スィートバジル
料理用として最も多く利用される美味しいバジルです。
・レモンバジル
スィートバジルより小さめな葉。レモンの香り。魚料理や鳥料理向き。
料理やお茶、浴用に。
・シナモンバジル
シナモンの香り。料理やお茶、浴用に。
・ダークオパールバジル
ダークオパールバジルの選抜種。濃赤葉。
お茶や料理用に美しい赤色ビネガーが出来る。
・セイクリッドバジル
クローブの香り。ヒンズー教の神殿に捧げられる。
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